La viande gélatineuse du gîte et son os confèrent aux plats mijotés une belle onctuosité. Le gîte ou jarret arrière peut être cuisiné seul, avec ou sans os, ou avec d’autre morceaux à mijoter comme le collier pour préparer de délicieuses daubes ou carbonades.

Boeuf de Bazas	19,80 € / kg
200g	1 personne

La bavette de flanchet, prise au niveau de l'aine du bœuf, est de forme carrée. Elle offre une viande à fibres longues et dont la texture est à peu près identique à celle de la bavette d'aloyau. Bien dénervée, elle est également très savoureuse et fait de bons biftecks.

Boeuf de Bazas	25,80 € / kg
200g	1 personne

Notre service d’achat en ligne vous propose de la viande de bœuf pour préparer le bourguignon. Ce plat riche et savoureux met en valeur les morceaux les plus économiques du bœuf.

Boeuf de Bazas	16.80 € / kg
400g / 800g / 1kg	400g = 2 personnes