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Faux filet - 300g/400g

11,50 €

Un bon faux filet provient d’un bœuf qui a connu le bonheur des prairies. Ce morceau est situé sur le dos de l’animal. Le faux-filet se déguste grillé à feu vif, à peine trente secondes sur chaque face. Il faut saler uniquement à la fin pour ne pas resserrer les fibres sous l’effet de la cuisson.

Boeuf de Bazas	32,80 € / kg
300g à 400g	2 personnes

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Cordon bleu maison - 150g

3,39 €

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Tendron de veau - 200g

4,76 €

Nos veaux, principalement d’origine française, sont d’une qualité reconnue des experts. Par ailleurs la viande de veau est riche en protéines, vitamines et minéraux. Les tendrons de veau se cuisinent facilement, sautés, en ragoût, en cocotte, et assaisonnées de nombreuses façons.

Veau sous la mère	23.80 € / kg
200g	1 personne

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Jambon de Bayonne - 200g

7,80 €

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Magret de canard - 400g/450g

13,05 €

Le magret de canard est un morceau découpé dans la poitrine d'un canard gras, c’est-à-dire elevé pour le foie gras. La viande de canard est riche en acides gras, en fer et en vitamines B. Le magret de canard se sert saignant ou rosé.

Label Rouge	29 € / kg
400g à 450g	2 personnes

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Côte d'agneau filet - 80g/110g

32,80 €

Le filet d'agneau se situe dans la région lombaire de l'agneau et fait suite au train de côtes premières. la côtelette filet ou côte simple, sans manche ; la noix est prolongée par une bande de chair entrelardée, enroulée sur elle-même.

Agneau de la vallée d'Ossau	32,80 € / kg
80g à 110g	2 côtes = 1 personne

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Côte première (Porc Laborie) - 200g

4,96 €

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Rôti de porc filet

12,88 €

Ficelé à la main, ce rôti de porc dans le filet présente un grain ferme et serré. Il est disponible dans plusieurs formats généreux. Tendre et moêlleux, une cuisson à l'étouffé en fait un plat économique et délicieux.

Label Rouge	17,80 € / kg
600g / 1kg / 1,5kg	600g = 3 personnes

Rupture de stock

Côte de porc filet - 200g

2,96 €

Rupture de stock

Saucisses (Porc noir de Bigorre) - 100g

2,88 €

Rupture de stock

Chair à saucisse - 200g

2,58 €

Rupture de stock

Côte de boeuf - 1kg

30,80 €

La Côte de Bœuf est la pièce de bœuf à griller la plus réputée des connaisseurs. Elle peut être cuite au grill, à la poêle ou au four.
Nous préparons votre côte de bœuf dès réception de votre commande pour une fraîcheur optimale.

Boeuf de Bazas	30.8 € / kg
1 kg	4 personnes

Rupture de stock

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