Races

Rôti filet (Porc Laborie)

11,88 €

Ficelé à la main, ce rôti de porc dans le filet présente un grain ferme et serré. Il est disponible dans plusieurs formats généreux. Tendre et moêlleux, une cuisson à l'étouffé en fait un plat économique et délicieux.

Porc Laborie	19,80 € / kg
600g / 1kg / 1,5kg	600g = 3 personnes

Rupture de stock

Rôti échine (Porc Laborie)

11,88 €

L’échine de porc provient de la partie supérieure du cou, c’est un morceau réputé pour son goût et sa tendreté. Cette viande un peu grasse est goûteuse et moelleuse à condition d’être cuite à petit feu.

Porc Laborie	19,80 € / kg
600g / 1kg / 1,5kg	600g = 3 personnes

Rupture de stock

Côte première (Porc Laborie) - 200g

3,56 €

Rupture de stock

Côte filet (Porc Laborie) - 200g

3,16 €

Rupture de stock

Côte échine (Porc Laborie) - 200g

3,16 €

Rupture de stock

Basse côte de boeuf - 1,2kg

29,76 €

Rupture de stock

Brochettes d'agneau ail fines herbes

3,35 €

Rupture de stock

Brochettes de veau miel abricot

3,35 €

Rupture de stock

Gigot d'agneau - 1,2kg/2kg

33,36 €

Le gigot est la cuisse de l’agneau. Elle est vendue en un seul morceau, le plus souvent aves l'os, l'articulation et la souris. Pour être bien goûteuse, elle doit avoir des os fins et être bien dodue. La graisse qui l’entoure doit être bien blanche, ce qui signifie que l’agneau était jeune et issu d’un bon élevage.

Agneau de Pauillac	27,80 € / kg
1,2kg à 2kg	6 à 10 personnes

Rupture de stock

Pièce parée de boeuf - 200g

4,96 €

Ce sont des pièces de viande épaisses, pour amateurs de viande tendre et saignante, le plus souvent coupées dans le rumsteck ou le tende de tranche. Servis nature, les pavés expriment toute leur succulence, nappés de sauce, ils offrent de nouvelles saveurs : poivre mignonette ou vert, champignons, roquefort ou bleu, béarnaise…

Boeuf de Bazas	24,80 € / kg
200g	1 personne

Rupture de stock

Jarret

3,92 €

Rupture de stock

Pavé de rumsteak - 200g