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Paupiettes de veau - 200g

4,36 €

Ces paupiettes faites à partir d’une escalope très fine est garnie d’une farce de porc et de veau, roulée et ficelée pour devenir un petit rôti ou un melon aplati. Ces paupiettes sont aussi coquettes qu’appétissantes.

Pitogramme-viande Veau sous la mère Pitogramme-prix-au-kg 21,80 € / kg     
Pitogramme-conditionnement 200g Pitogramme-personne 1 personne
  • Rupture de stock

Noix de veau - 200g

5,76 €

La noix de veau est au veau ce que le rumsteck et le gite sont au bœuf. Légèrement bardé pour permettre à la viande de rôtir, la noix de veau est un plat de grandes occasions. Pour conserver tous ses sucs, il est préférable de faire saisir quelques instants votre rôti de veau à four chaud, puis de le laisser cuire à feu doux.

Pitogramme-viande Veau sous la mère Pitogramme-prix-au-kg 28,80 € / kg     
Pitogramme-conditionnement 200g Pitogramme-personne 1 personne

  • Rupture de stock

Milanaise de veau - 140g

2,63 €

La finesse de la découpe met bien en valeur la chair délicate de ce haché de veau. Souple et tendre, il peut se préparer seule, panée ou à la crème

Pitogramme-viande Veau sous la mère Pitogramme-prix-au-kg 18,80 € / kg     
Pitogramme-conditionnement 140g Pitogramme-personne 1 personne
  • Rupture de stock

Rôti de veau

17,38 €

Notre rôti de veau est constitué de pièces de choix. Sa préparation exige précision et délicatesse. Remarquablement tendre et goûteux, c'est un produit d'exception !

Pitogramme-viande Veau sous la mère Pitogramme-prix-au-kg 26.80 € / kg     
Pitogramme-conditionnement 600g / 1kg / 1,5kg Pitogramme-personne 200g = 1 personne
  • Rupture de stock

Quasi de veau - 600g/800g

17,30 €

Le quasi de veau est un morceau particulièrement savoureux. Ce morceau de viande tendre est pris uniquement dans le quasi et la sous noix. Il peut être grillé, poêlé ou rôti. Il peut se cuisiner en émincé, cube, escalope, pavé ou rôti.

Pitogramme-viande Veau sous la mère Pitogramme-prix-au-kg 28.80 € / kg     
Pitogramme-conditionnement 600g à 800g Pitogramme-personne 3 personnes

  • Rupture de stock

Côte de veau filet - 400g

11,52 €

Le filet de veau, situé le long des vertèbres lombaires, est un morceau très tendre. Comme le filet de bœuf, c’est un muscle long aux fibres courtes. On le retrouve dans la longe et dans les côtes filet. Il peut être vendu entier ou piécé.

Pitogramme-viande Veau sous la mère Pitogramme-prix-au-kg 28,80 € / kg     
Pitogramme-conditionnement 400g Pitogramme-personne 2 personnes

  • Rupture de stock

Côte de veau première - 400g

10,32 €

Il y a côte et côte. La côte première, dite côtelette, est plus belle, bien charnue, avec une belle noix de viande tendre, sans aponévrose; son manche est bien droit, elle est légèrement grasse sur les bords.

Pitogramme-viande Veau sous la mère Pitogramme-prix-au-kg 25,80 € / kg     
Pitogramme-conditionnement 400g Pitogramme-personne 2 personnes
  • Rupture de stock

Tendron de veau - 200g

3,96 €

Nos veaux, principalement d’origine française, sont d’une qualité reconnue des experts. Par ailleurs la viande de veau est riche en protéines, vitamines et minéraux. Les tendrons de veau se cuisinent facilement, sautés, en ragoût, en cocotte, et assaisonnées de nombreuses façons.

Pitogramme-viande Veau sous la mère Pitogramme-prix-au-kg 19.80 € / kg     
Pitogramme-conditionnement 200g Pitogramme-personne 1 personne
  • Rupture de stock

Blanquette de veau

10,30 €

Ces morceaux de basse-côte de veau présentent une chair fondante et marbrée. Idéal pour réussir facilement toutes les recettes traditionnelles de veau mijoté, comme la blanquette, le veau aux carottes, et tant d'autres.

Pitogramme-viande Veau sous la mère Pitogramme-prix-au-kg 21,80 € / kg     
Pitogramme-conditionnement 400g / 800g / 1,2kg Pitogramme-personne 400g = 2 personnes
  • Rupture de stock

Flanchet de veau - 200g

3,96 €

La poitrine, partie la plus épaisse, est la plus riche en viande. Elle est assez large et comporte des os et des cartilages qui peuvent être retirés, à la demande, par le boucher. La poitrine désossée se prépare farcie.

Pitogramme-viande Veau sous la mère Pitogramme-prix-au-kg 19,80 € / kg     
Pitogramme-conditionnement 200g Pitogramme-personne 1 personne
  • Rupture de stock

Côte de veau découverte - 300g

5,94 €

La côte découverte, appelée ainsi parce qu’elle est découverte par la levée de l’épaule, est moins large que les précédentes mais plus fournie en aponévroses et son manche est très incurvé. Elle est aussi plus ferme.

Pitogramme-viande Veau sous la mère Pitogramme-prix-au-kg 19,80 € / kg     
Pitogramme-conditionnement 300g Pitogramme-personne 1 personne
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Osso Bucco

10,36 €

L’Osso-Buco est issu du jarret arrière du veau, nettoyé de son gras superficiel et coupé en rondelles de 2,3 cm. Ce morceau à bouillir est devenu la pièce maîtresse de la fameuse recette italienne, aussi gouteuse que conviviale.

Pitogramme-viande Veau sous la mère Pitogramme-prix-au-kg 21,80 € / kg     
Pitogramme-conditionnement 400g / 800g / 1,2kg Pitogramme-personne 300g = 1 personne
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