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Faux filet - 300g/400g

13,23 €

Un bon faux filet provient d’un bœuf qui a connu le bonheur des prairies. Ce morceau est situé sur le dos de l’animal. Le faux-filet se déguste grillé à feu vif, à peine trente secondes sur chaque face. Il faut saler uniquement à la fin pour ne pas resserrer les fibres sous l’effet de la cuisson.

Bœuf de Chalosse	37,80 € / kg
300g à 400g	2 personnes

Rupture de stock

Pigeon

16,45 €

Le pigeon fait partie de la famille des volailles, il se prépare donc de la même façon qu’un poulet ou qu’un canard. Traditionnellement il est souvent farci au foie gras ou cuit dans une préparation à base de madère.

Label Rouge	32,90 € / kg
400g à 500g	2 personnes

Rupture de stock

Bourguignon

11,63 €

Rupture de stock

Lapin - 1,3kg/1,6kg

15,80 €

Ce lapin prêt à cuire est d’origine française. La viande tendre et fine du lapin se cuisine très facilement. Certaines recettes de lapin sont des classiques de la cuisine française, comme le lapin aux pruneaux ou à la moutarde, le lapin chasseur au vin rouge ou encore à la bière. Entière, le lapin prêt à cuire peut se cuisiner à la cocotte-minute.

Label Rouge	15,80 € / kg
1kg à 1,6kg	5 à 6 personnes

Rupture de stock

Noix d'entrecôte - 300g/500g

15,12 €

Prélevée dans le coeur de l'entrecôte des bêtes les plus persillées de notre stock, la noix d'entrecôte vous promet des saveurs douces et rondes. Nous garantissons une viande généreusement persillée sur cette viande de sélection.

Boeuf de Bazas	37.8 € / kg
300g à 500g	2 à 3 personnes

Rupture de stock

Jarret

11,63 €

Le gîte ou jarret arrière peut être cuisiné seul, avec ou sans os, ou avec d’autre morceaux à mijoter comme le collier pour préparer de délicieuses daubes ou carbonades.

Boeuf de Bazas	16.80 € / kg
400g / 800g / 1kg	400g = 1 à 2 personnes

Rupture de stock

Magret de canard - 400g/450g

13,05 €

Le magret de canard est un morceau découpé dans la poitrine d'un canard gras, c’est-à-dire elevé pour le foie gras. La viande de canard est riche en acides gras, en fer et en vitamines B. Le magret de canard se sert saignant ou rosé.

Label Rouge	29 € / kg
400g à 450g	2 personnes

Rupture de stock

Cuisse de dinde - 800g/1kg

10,24 €

Nos dindes sont goûteuses, fermes, agréables à manger. Nos cuisses de dinde se dégustent de diverses façons : rôties au four, grillées au barbecue, cuites en cocotte, à la poêle, au wok … Nos cuisses de dinde sont travaillées par une équipe de professionnels qui les découpe et les prépare dans les meilleures conditions.

Label Rouge	12,80 € / kg
800g à 1kg	4 à 5 personnes

Rupture de stock

Filet mignon à la ventrèche sèche - 400g/600g

12,90 €

C’est le plus connu des filets mignons. Ce morceau très prisé de belle couleur rose est un long muscle étroit et très tendre prélevé sur l’échine. Ce muscle est tendre car peu sollicité par le porc. Ceux-ci sont enrobés de ventrèches sèches.

Label Rouge	25,80 € / kg
400g à 600g	2 à 3 personnes

Rupture de stock

Travers de porc

13,35 €

Les travers de porc sont les côtes présentes au niveau de la cage thoracique, elles sont découpées en lanières. Voilà un morceau qui plaît aux petits et aux grands. Leur chair, infiltrée de gras, donne un goût exquis à la cuisson, d’autant plus qu’on peut l’accommoder de diverses façons, épices, herbes, sauce texane, barbecue, miel… Au four, au grill ou au barbecue, c’est simple mais goûteux… à s’en lécher les doigts !

Label Rouge	16,80 € / kg
600g / 1kg / 1,5kg	600g = 2 personnes

Rupture de stock

Rôti de porc filet

12,88 €

Ficelé à la main, ce rôti de porc dans le filet présente un grain ferme et serré. Il est disponible dans plusieurs formats généreux. Tendre et moêlleux, une cuisson à l'étouffé en fait un plat économique et délicieux.

Label Rouge	17,80 € / kg
600g / 1kg / 1,5kg	600g = 3 personnes

Rupture de stock

Selle d'agneau - 300g/500g

13,92 €

La selle d’agneau désigne la partie haute de la cuisse. Cette viande désossée est farcie avec un beurre maître d'hôtel (appelé aussi beurre d'escargot, mélange de beurre, d'ail et de persil). Un plat d'exception qui ne demande aucune préparation additionnelle pour être dégusté !

Agneau de la vallée d'Ossau	34,80 € / kg
300 à 500g	1 à 3 personnes

Rupture de stock

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