Viandes

Faux filet - 300g/400g

13,23 €

Un bon faux filet provient d’un bœuf qui a connu le bonheur des prairies. Ce morceau est situé sur le dos de l’animal. Le faux-filet se déguste grillé à feu vif, à peine trente secondes sur chaque face. Il faut saler uniquement à la fin pour ne pas resserrer les fibres sous l’effet de la cuisson.

Bœuf de Chalosse	37,80 € / kg
300g à 400g	2 personnes

Rupture de stock

Selle d'agneau - 300g/500g

13,92 €

La selle d’agneau désigne la partie haute de la cuisse. Cette viande désossée est farcie avec un beurre maître d'hôtel (appelé aussi beurre d'escargot, mélange de beurre, d'ail et de persil). Un plat d'exception qui ne demande aucune préparation additionnelle pour être dégusté !

Agneau de la vallée d'Ossau	34,80 € / kg
300 à 500g	1 à 3 personnes

Rupture de stock

Bourguignon

11,63 €

Rupture de stock

Noix d'entrecôte - 300g/500g

15,12 €

Prélevée dans le coeur de l'entrecôte des bêtes les plus persillées de notre stock, la noix d'entrecôte vous promet des saveurs douces et rondes. Nous garantissons une viande généreusement persillée sur cette viande de sélection.

Boeuf de Bazas	37.8 € / kg
300g à 500g	2 à 3 personnes

Rupture de stock

Jarret

11,63 €

Le gîte ou jarret arrière peut être cuisiné seul, avec ou sans os, ou avec d’autre morceaux à mijoter comme le collier pour préparer de délicieuses daubes ou carbonades.

Boeuf de Bazas	16.80 € / kg
400g / 800g / 1kg	400g = 1 à 2 personnes

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