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Côte première (Porc Laborie) - 200g

4,96 €

Rupture de stock

Un coquelet est un petit poulet à la chair fine et délicate. Sa saveur est inversement proportionnelle à sa taille. Petit, il constitue un concentré de goût et fond parfaitement en bouche. On le cuisine généralement rôti au four mais aussi à la cocotte ou au barbecue. On peut le cuisiner au vin, à la moutarde et au miel, aux champignons, au citron.

Label Rouge	14 € / kg
500g	2 personnes

Rupture de stock

Côte filet (Porc Laborie) - 200g

4,96 €

Rupture de stock

Jambon de Bayonne - 200g

7,80 €

Rupture de stock

Mimolette extra vieille - 150g

7,35 €

Rupture de stock

Paleron - 200g

4,16 €

Le paleron de bœuf est le roi des morceaux à braiser. Ce muscle à forme rectangulaire est situé dans l’épaule. Peu gras mais avec une bande de gélatine, le paleron est parfaitement équilibré. Mijoté, il délivre avec générosité toutes ses saveurs à votre plat.

Boeuf de Bazas	20,80 € / kg
200g	1 personne

Rupture de stock

Côte échine (Porc Laborie) - 200g

4,96 €

Rupture de stock

Morbier AOP - 150g

3,45 €

Rupture de stock

Steaks hachés

4,00 €

Le steak haché est l’ami des grands et des petits. Un steak haché de bonne qualité saura séduire les gastronomes comme les amateurs de cuisine rapide ! Il se déguste cru en tartare, grillé ou poêlé, en toute simplicité.

Boeuf de Bazas	16 € / kg
110g / 125g / 150g / 200g	1 personne

Rupture de stock

Caille - 200g/300g

5,45 €

La caille est une viande assez facile à cuisiner, volontiers servie sur les tables de fête, et qui se déguste de nombreuses façons : entière ou désossée, rôtie, farcie… Elle est souvent cuite au four, mais si l’on souhaite éviter de dessécher sa chair délicate, il est possible d’opter pour une cuisson en cocotte.

Label Rouge	21,80 € / kg
200g à 300g	1 personne

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Côte première (Porc Laborie) - 200g

Jambon blanc - 200g

Kaltbach - 150g

Coquelet - 500g

Côte filet (Porc Laborie) - 200g

Jambon de Bayonne - 200g

Mimolette extra vieille - 150g

Paleron - 200g

Côte échine (Porc Laborie) - 200g

Morbier AOP - 150g

Steaks hachés

Caille - 200g/300g

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