Le filet d'agneau se situe dans la région lombaire de l'agneau et fait suite au train de côtes premières. la côtelette filet ou côte simple, sans manche ; la noix est prolongée par une bande de chair entrelardée, enroulée sur elle-même.
 Agneau de la vallée d'Ossau |
 35,80 € / kg |
 80g à 110g |
 2 côtes = 1 personne |
