Viandes

Souris d'agneau - 300g/400g

6,54 €

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Filet mignon à la ventrèche sèche - 400g/600g

11,40 €

C’est le plus connu des filets mignons. Ce morceau très prisé de belle couleur rose est un long muscle étroit et très tendre prélevé sur l’échine. Ce muscle est tendre car peu sollicité par le porc. Ceux-ci sont enrobés de ventrèches sèches.

Label Rouge	22,80 € / kg
400g à 600g	2 à 3 personnes

Rupture de stock

Collier d'agneau

9,36 €

Le collier d’agneau est le morceau qui se prête le mieux aux cuissons lentes de type osso bucco. Vous pouvez aussi faire mariner votre collier d’agneau dans un peu d’huile, de vin rouge corsé et d’herbes aromatiques durant quelques heures avant de les cuisiner. La viande d’agneau est à la fois savoureuse et riches en vitamines et minéraux.

Agneau de la vallée d'Ossau	19,80 € / kg
400g / 800g / 1,2kg	400g = 2 personnes

Rupture de stock

Côte échine (Porc noir de Bigorre) - 200g

6,96 €

Rupture de stock

Pavé de porc (Porc noir de Bigorre) - 200g

7,96 €

Rupture de stock

Jambon noir de Bigorre

5,71 €

Rupture de stock

Agneau de la vallée d'Ossau	21,80 € / kg
300g à 400g	1 à 2 personnes

Porc noir de Bigorre	34,80 € / kg
200g	1 personne

Porc noir de Bigorre	39,80 € / kg
200g	1 personne

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