Viandes

La bavette de flanchet, prise au niveau de l'aine du bœuf, est de forme carrée. Elle offre une viande à fibres longues et dont la texture est à peu près identique à celle de la bavette d'aloyau. Bien dénervée, elle est également très savoureuse et fait de bons biftecks.

Bœuf de Chalosse	31,80 € / kg
200g	1 personne

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Plat de côtes - 300g

4,44 €

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Paleron - 200g

5,36 €

Le paleron de bœuf est le roi des morceaux à braiser. Ce muscle à forme rectangulaire est situé dans l’épaule. Peu gras mais avec une bande de gélatine, le paleron est parfaitement équilibré. Mijoté, il délivre avec générosité toutes ses saveurs à votre plat.

Bœuf de Chalosse	26,80 € / kg
200g	1 personne

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Saucisses siciliennes - 100g

1,69 €

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Steaks hachés

7,80 €

Le steak haché est l’ami des grands et des petits. Un steak haché de bonne qualité saura séduire les gastronomes comme les amateurs de cuisine rapide ! Il se déguste cru en tartare, grillé ou poêlé, en toute simplicité.

Bœuf de Chalosse	19,80 € / kg
110g / 125g / 150g / 200g	1 personne

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Saucisses campagnardes - 100g

1,69 €

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Saucisses natures - 100g

1,78 €

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Brochettes de boeuf à l'échalotte

3,80 €

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Côte de porc filet - 200g

Côte de porc première - 200g

Bavette d'aloyau - 200g

Côte de porc échine - 200g

Bavette de flanchet - 200g