Viandes

Steaks hachés

7,80 €

Le steak haché est l’ami des grands et des petits. Un steak haché de bonne qualité saura séduire les gastronomes comme les amateurs de cuisine rapide ! Il se déguste cru en tartare, grillé ou poêlé, en toute simplicité.

Bœuf de Chalosse	19,80 € / kg
110g / 125g / 150g / 200g	1 personne

Rupture de stock

Saucisses campagnardes - 100g

1,69 €

Rupture de stock

Flanchet de veau - 200g

4,96 €

La poitrine, partie la plus épaisse, est la plus riche en viande. Elle est assez large et comporte des os et des cartilages qui peuvent être retirés, à la demande, par le boucher. La poitrine désossée se prépare farcie.

Veau sous la mère	24,80 € / kg
200g	1 personne

Rupture de stock

Saucisses natures - 100g

1,78 €

Rupture de stock

Brochettes de boeuf à l'échalotte

3,80 €

Rupture de stock

Brochettes de boeuf maître d'hôtel

3,90 €

Rupture de stock

Poitrine de porc - 180g

2,66 €

La poitrine de porc constitue un bon plat d’hiver à petit prix. La poitrine est située le long du ventre de l’animal. Ses tissus élastiques sont entourés de gras qui donnent une cuisine savoureuse. Elle permet de varier les plaisirs : au four, grillée, en cocotte, avec divers légumes ou épices.

Label Rouge	14,80 € / kg
180g	1 personne

Rupture de stock

Pavé de rumsteak - 200g

6,36 €

Situé sur la hanche de l’animal, ce muscle nécessite un travail de boucherie très précis pour voir apparaître cette belle viande aux fibres serrées si délicate. Un véritable concentré de plaisir gustatif !

Boeuf de Bazas	31.80 € / kg
200g	1 personne

Rupture de stock

Saucisses basques - 100g

1,68 €

Rupture de stock

Saucisses à l'ail des ours - 100g

2,18 €

Rupture de stock

Rond de gite - 200g

6,36 €

La viande gélatineuse du gîte et son os confèrent aux plats mijotés une belle onctuosité. Le gîte ou jarret arrière peut être cuisiné seul, avec ou sans os, ou avec d’autre morceaux à mijoter comme le collier pour préparer de délicieuses daubes ou carbonades.

Boeuf de Bazas	31,80 € / kg
200g	1 personne

Rupture de stock

Pièce parée de boeuf - 200g

6,36 €

Ce sont des pièces de viande épaisses, pour amateurs de viande tendre et saignante, le plus souvent coupées dans le rumsteck ou le tende de tranche. Servis nature, les pavés expriment toute leur succulence, nappés de sauce, ils offrent de nouvelles saveurs : poivre mignonette ou vert, champignons, roquefort ou bleu, béarnaise…

Boeuf de Bazas	31,80 € / kg
200g	1 personne

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