Viandes

Le paleron de bœuf est le roi des morceaux à braiser. Ce muscle à forme rectangulaire est situé dans l’épaule. Peu gras mais avec une bande de gélatine, le paleron est parfaitement équilibré. Mijoté, il délivre avec générosité toutes ses saveurs à votre plat.

Bœuf de Chalosse	26,80 € / kg
200g	1 personne

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Brochettes de boeuf à l'échalotte

3,80 €

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Brochettes de boeuf maître d'hôtel

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Côte de porc filet - 200g

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Côte de porc échine - 200g

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Saucisses siciliennes - 100g

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Saucisses campagnardes - 100g

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Saucisses natures - 100g

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Poitrine de porc - 180g

2,66 €

La poitrine de porc constitue un bon plat d’hiver à petit prix. La poitrine est située le long du ventre de l’animal. Ses tissus élastiques sont entourés de gras qui donnent une cuisine savoureuse. Elle permet de varier les plaisirs : au four, grillée, en cocotte, avec divers légumes ou épices.

Label Rouge	14,80 € / kg
180g	1 personne

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Saucisses basques - 100g

1,68 €

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