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Saucisses natures (porc).

Label Rouge

1 saucisse (100g)

14,95 € / kg

La rouelle de porc est un morceau coupé dans l' épaule de porc qui se cuisine braisé en cocotte ou rôti au four.

Label Rouge	13,50 € / kg
800g à 1kg	4 à 5 personnes

La poitrine de porc constitue un bon plat d’hiver à petit prix. La poitrine est située le long du ventre de l’animal. Ses tissus élastiques sont entourés de gras qui donnent une cuisine savoureuse. Elle permet de varier les plaisirs : au four, grillée, en cocotte, avec divers légumes ou épices.

Label Rouge	13,80 € / kg
180g	1 personne

L’échine de porc provient de la partie supérieure du cou, c’est un morceau réputé pour son goût et sa tendreté. Cette viande un peu grasse est goûteuse et moelleuse à condition d’être cuite à petit feu.

Label Rouge	17.80 € / kg
600g / 1kg / 1,5kg	600g = 3 personnes

Saucisses à l'ail des ours (porc).

Label Rouge

1 saucisse (100g)

Nous avons un morceaux appelé levure de porc. Il se trouve au dessus-des côtes de porc et c'est un morceau de choix, vraiment excellent. La viande est un peu longue, comme de la bavette de boeuf par exemple.

Label Rouge	21,80 € / kg
180g	1 personne

L'échine est le morceau de la partie supérieure du cou. Sa viande est entrelardée, tendre et goûteuse. On peut en faire un rôti ou y couper des côtes savoureuses.

Porc Laborie	24,80 € / kg
200g	1 personne

La côte première, comme la côte seconde, offre une belle noix de viande et un os à manche.

Porc Laborie	24,80 € / kg
200g	1 personne

L’échine de porc provient de la partie supérieure du cou, c’est un morceau réputé pour son goût et sa tendreté. Cette viande un peu grasse est goûteuse et moelleuse à condition d’être cuite à petit feu.

Porc Laborie	24,80 € / kg
600g / 1kg / 1,5kg	600g = 3 personnes