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La poitrine de porc constitue un bon plat d’hiver à petit prix. La poitrine est située le long du ventre de l’animal. Ses tissus élastiques sont entourés de gras qui donnent une cuisine savoureuse. Elle permet de varier les plaisirs : au four, grillée, en cocotte, avec divers légumes ou épices.

Label Rouge	13,80 € / kg
180g	1 personne

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Mousse de canard - 200g

4,56 €

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Raclette fermière - 150g

3,87 €

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Paupiette de volaille - 150g

4,47 €

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Roquefort - 150g

5,93 €

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Terrine de canard au poivre - 200g

5,76 €

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Saint-Nectaire fermier - 150g

4,17 €

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Tomme ail des ours - 150g

4,17 €

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Terrine basque - 200g

4,76 €

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Tomme de chèvre - 150g

4,64 €

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Rond de gite - 200g

3,96 €

La viande gélatineuse du gîte et son os confèrent aux plats mijotés une belle onctuosité. Le gîte ou jarret arrière peut être cuisiné seul, avec ou sans os, ou avec d’autre morceaux à mijoter comme le collier pour préparer de délicieuses daubes ou carbonades.

Boeuf de Bazas	19,80 € / kg
200g	1 personne

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Cordon bleu maison - 150g

Poitrine de porc - 180g