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Coquelet - 500g

7,00 €

Un coquelet est un petit poulet à la chair fine et délicate. Sa saveur est inversement proportionnelle à sa taille. Petit, il constitue un concentré de goût et fond parfaitement en bouche. On le cuisine généralement rôti au four mais aussi à la cocotte ou au barbecue. On peut le cuisiner au vin, à la moutarde et au miel, aux champignons, au citron.

Label Rouge	14 € / kg
500g	2 personnes

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Saucisses à l'ail des ours - 100g

1,98 €

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Gratton - 200g

5,76 €

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Fourme de Montbrison - 150g

4,10 €

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Merguez boeuf-mouton - 100g

1,36 €

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Greniers médocains - 200g

5,96 €

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Jambon blanc - 200g

4,36 €

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Gorgonzola - 150g

3,45 €

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Paleron - 200g

4,16 €

Le paleron de bœuf est le roi des morceaux à braiser. Ce muscle à forme rectangulaire est situé dans l’épaule. Peu gras mais avec une bande de gélatine, le paleron est parfaitement équilibré. Mijoté, il délivre avec générosité toutes ses saveurs à votre plat.

Boeuf de Bazas	20,80 € / kg
200g	1 personne

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Tendron de veau - 200g

4,76 €

Nos veaux, principalement d’origine française, sont d’une qualité reconnue des experts. Par ailleurs la viande de veau est riche en protéines, vitamines et minéraux. Les tendrons de veau se cuisinent facilement, sautés, en ragoût, en cocotte, et assaisonnées de nombreuses façons.

Veau sous la mère	23.80 € / kg
200g	1 personne

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Kaltbach - 150g

3,83 €

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Brochettes de lapin pruneau poitrine fumé

3,95 €

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