Accueil

La poitrine, partie la plus épaisse, est la plus riche en viande. Elle est assez large et comporte des os et des cartilages qui peuvent être retirés, à la demande, par le boucher. La poitrine désossée se prépare farcie.

Veau sous la mère	24,80 € / kg
200g	1 personne

Rupture de stock

Côte d'agneau seconde - 80g/110g

3,50 €

Rupture de stock

Coquelet - 500g

7,00 €

Un coquelet est un petit poulet à la chair fine et délicate. Sa saveur est inversement proportionnelle à sa taille. Petit, il constitue un concentré de goût et fond parfaitement en bouche. On le cuisine généralement rôti au four mais aussi à la cocotte ou au barbecue. On peut le cuisiner au vin, à la moutarde et au miel, aux champignons, au citron.

Label Rouge	14 € / kg
500g	2 personnes

Rupture de stock

Saucisses à l'ail des ours - 100g

2,18 €

Rupture de stock

Gratton - 200g

5,56 €

Rupture de stock

Jambon de Bayonne - 200g

7,80 €

Rupture de stock

Fourme de Montbrison - 150g

5,76 €

Rupture de stock

Collier d'agneau

11,36 €

Le collier d’agneau est le morceau qui se prête le mieux aux cuissons lentes de type osso bucco. Vous pouvez aussi faire mariner votre collier d’agneau dans un peu d’huile, de vin rouge corsé et d’herbes aromatiques durant quelques heures avant de les cuisiner. La viande d’agneau est à la fois savoureuse et riches en vitamines et minéraux.

Agneau de la vallée d'Ossau	21,80 € / kg
400g / 800g / 1,2kg	400g = 2 personnes

Rupture de stock

Merguez boeuf-mouton - 100g

1,75 €

Rupture de stock

Greniers médocains - 200g

5,98 €

Rupture de stock

Bœuf de Chalosse	14.80 € / kg
300g	1 personne

Agneau de la vallée d'Ossau	35,80 € / kg
80g à 110g	2 côtes = 1 personne

Filtres actifs

Catégories

Categories

Emmental - 150g

Plat de côtes - 300g

Flanchet de veau - 200g