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Rôti de porc filet

12,88 €

Ficelé à la main, ce rôti de porc dans le filet présente un grain ferme et serré. Il est disponible dans plusieurs formats généreux. Tendre et moêlleux, une cuisson à l'étouffé en fait un plat économique et délicieux.

Label Rouge	17,80 € / kg
600g / 1kg / 1,5kg	600g = 3 personnes

Rupture de stock

Côte de veau première - 400g

12,72 €

Il y a côte et côte. La côte première, dite côtelette, est plus belle, bien charnue, avec une belle noix de viande tendre, sans aponévrose; son manche est bien droit, elle est légèrement grasse sur les bords.

Veau sous la mère	31,80 € / kg
400g	2 personnes

Rupture de stock

Blanquette de veau

16,30 €

Ces morceaux de basse-côte de veau présentent une chair fondante et marbrée. Idéal pour réussir facilement toutes les recettes traditionnelles de veau mijoté, comme la blanquette, le veau aux carottes, et tant d'autres.

Veau sous la mère	27,80 € / kg
400g / 800g / 1kg	400g = 2 personnes

Rupture de stock

Collier d'agneau

11,36 €

Le collier d’agneau est le morceau qui se prête le mieux aux cuissons lentes de type osso bucco. Vous pouvez aussi faire mariner votre collier d’agneau dans un peu d’huile, de vin rouge corsé et d’herbes aromatiques durant quelques heures avant de les cuisiner. La viande d’agneau est à la fois savoureuse et riches en vitamines et minéraux.

Agneau de la vallée d'Ossau	21,80 € / kg
400g / 800g / 1,2kg	400g = 2 personnes

Rupture de stock

Bourguignon

11,63 €

Rupture de stock

Pigeon

16,45 €

Le pigeon fait partie de la famille des volailles, il se prépare donc de la même façon qu’un poulet ou qu’un canard. Traditionnellement il est souvent farci au foie gras ou cuit dans une préparation à base de madère.

Label Rouge	32,90 € / kg
400g à 500g	2 personnes

Rupture de stock

Rouelle de porc - 800g/1kg

14,50 €

Rupture de stock

Rôti de porc échine

12,88 €

L’échine de porc provient de la partie supérieure du cou, c’est un morceau réputé pour son goût et sa tendreté. Cette viande un peu grasse est goûteuse et moelleuse à condition d’être cuite à petit feu.

Label Rouge	17.80 € / kg
600g / 1kg / 1,5kg	600g = 3 personnes

Rupture de stock

Label Rouge	14,50 € / kg
800g à 1kg	4 à 5 personnes

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